検査センター

カキ・ホタテガイ・ムラサキイガイなどの二枚貝類には、有毒な成分を持ち食中毒の原因となるものがあります。我が国では、麻痺性貝毒と下痢性貝毒の2種が知られています。また、香川県内のナシフグの流通については、安全確保のため「香川県ナシフグ取扱い要綱」を定め、解禁後の取扱いについては本要綱を遵守することが義務づけられています。

当センターでは、貝毒・フグ毒の検査も行っておりますので、お気軽にお問い合わせください。